Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI - Kroik’s - Cursos Profissionalizante 12° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 20/04/09 das 9:00 às 12:00h.
Ponto facultativo.

Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 20/04/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Ponto facultativo.

Curso: Decoração de Bolo
Em: 20/04/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Ponto facultativo.

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 21/04/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Feriado Tiradentes

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 21/04/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Feriado Tiradentes

Curso: Bartender e Enologia
Em: 21/04/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Feriado Tiradentes

Programação Centro Culinário Kroik’s

Participação Bonasse
Tema: Faça & Venda lindos Bolos Vitrine e Pães.
Culinarista: Cef. Gerson Luiz, Cef. Silvio, Cef. Ariovaldo
Em: 24/04/09 das 9:00 às 15:00r

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI-Kroik’s - Cursos Profissionalizante 11° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 13/04/09 das 9:00 às 12:00h
Participação do Chocolate HaraldCulinarista: Elaine com Bolo cremoso de Chocolate, Morango e Prestigio
Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 13/04/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Taça Bicolor e congelamento e descongelamentos de Cremes e Massas

Curso: Decoração de Bolo
Em: 13/04/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Bolo Vitrine de Mousse de Maracujá e Mini Taça com Mousse de Maracujá

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 14/04/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Arroz com Pequi e Frango Frito

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 14/04/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Bolinho de Milho com Queijo e Croquete de Carne.

Curso: Bartender e Enologia
Em: 07/04/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Aula Teórica sobre Vinhos

Programação Centro Culinário Kroik’s

Participação Mago
Tema: Faça & Venda um lindo Bolo trabalhado com Pasta Americana e Flores em Glacê Real em 3D.
Culinarista: Ana CapellariEm: 15/04/09 das 14:00 às 17:00r
Programação Centro Culinário Kroik’s - Participação Brumell
Tema: das: 9:00 às 12:00h Pizza no Cone doce e salgada
Das: 14:00 às 17:00h Docinhos Sofisticados para 15 anos e Casamento
Culinarista: Elisangela de LimaEm: 16/04/09

Programação Centro Culinário Kroik’s - Participação Chocolate Vitoleite

Tema: das: 9:00 às 12:00h Bolo Especial de Chocolate
Torta Francesa
Das: 14:00 às 17:00h Torta Delicia e Torta Prestigio.Culinarista: Dema Rosário (ela tem participação no programa BestShopTv.com)

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI-Kroik’s - Cursos Profissionalizante 10° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 06/04/09 das 9:00 às 12:00hTema: Croassant
Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 06/04/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Congelamento e Descongelamento de Peixes e Frutos do Mar, Rosca de Queijo.

Curso: Decoração de Bolo
Em: 06/04/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Montagem do Bolo Boneca com chantily

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 07/04/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Tema: Bolo de Rolo

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 07/04/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari

Tema: Bolo Trufado e Kibe Frito e de Forno

Curso: Bartender e Enologia
Em: 07/04/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Tema: Continuação da aula Pratica Sobre Barrista (aula foi no Le Café)

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI-Kroik’s - Cursos Profissionalizante 9° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 30/03/09 das 9:00 às 12:00hTema: Broa Portuguesa
Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 30/03/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Broa de Milho com Goiabada e Rocambole de Chocolate.

Curso: Decoração de Bolo
Em: 23/03/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Decoração com Glacê Real Mago.

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 31/03/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Baião de Dois e Bolo de Milho

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 31/03/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Croissant e Bolo Húngaro Salgado de Calabresa e Requeijão.

Curso: Bartender e Enologia
Em: 31/03/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Aula Pratica Sobre Barrista (A aula foi no Lê Café)

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI-Kroik’s - Cursos Profissionalizante 8° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 23/03/09 das 9:00 às 12:00hTema: Pão com Queijo, Biscoito de Polvilho.
Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 23/03/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Aula Teórica água, Tabela de Congelamento.

Curso: Decoração de Bolo
Em: 23/03/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Continuação do trabalho com pasta de chocolate Laços

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 24/03/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Arroz de Careteiro e Cuca de Banana

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 24/03/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Croassaint

Curso: Bartender e Enologia
Em: 24/03/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Aula Teórica Sobre Barista

Centro Culinário Kroik’s

SEBRAE - Aprendendo a Empreender de 23/03 á 30/03/09Das: 14:00 às 18:00hr.
Delícia para Páscoa Bel Faça & Venda
Em: 25/03/09 das 14:00 ás 17:00h
Culinarista: Ana CapellariTema: Cacho de Uvas Trufados, Centopéia e Técnica para temperagem de Chocolate.Centro Culinário Kroik’s - Aula Especial de Faça & Venda Sanduíches Quentes e Frios
Pão de Metro, Beirute, Pão de Forma, Pão Integral com recheios diverso.
Em: 26/03/09 das 14:00 às 17:00hCulinarista: Leandro Andrade Centro Culinário Kroik’s – Cromus - Aula Especial de Faça & Venda
Caixa dois andares, Cacho de Uva Traffado, Toca do Coelho e Cenoura com bombons.
E Mini Cone.
Culinarista: Ana CapellariEm: 28/03/09 das 14:00 às 17:00hr

Centro Culinário Kroik’s - Programação do Mês de Abril – 2009

13/04 2° feira das: 9:00 às 12:00h
CETPI em parceria com Kroik’s curso Profissionalizante
Panificação –Orientador de Aprendizagem – Leandro Andrade
Participação da empresa Harald.
Tema: Festival de Bolos Gelados
-Bolo cremoso de chocolate
-Bolo gelado prestigio
-Bolo ao creme de morango
Apostilha com 05 receitas. Aproveite!!!
Culinarista: Elaine

Das: 12:00 às 15:00h
CETPI em parceria com Kroik’s curso Profissionalizante
Manipulação de Alimentos e Congelamento (Lotado)
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari

Das: 15:00 às 18:00h
CETPI em parceria com Kroik’s curso Profissionalizante
Decoração de Bolo (Lotado)
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari

14/04 3° feira das 9:00 às 12:00h
CETPI em parceria com Kroik’s curso Profissionalizante
Cozinha Brasileira (Lotado)
Orientador de Aprendizagem – Leandro Andrade

Das: 12:00 às 15:00h
CETPI em parceria com Kroik’s curso Profissionalizante
Doces salgados e Sobremesas (Lotado).
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari

Das: 15:00 às 18:00h
CETPI em parceria com Kroik’s curso Profissionalizante
Bartender e Enologia (Lotado)
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari


15/04 4° feira das 14:00 às 17:00h
Aula da empresa Mago
Faça & Venda - Bolo para o dia das Mães trabalho em 3D com Pasta
Americana e Flores em Glacê Real.

16/04 5° feira das 9:00 às 12:00h
Semi Intensivo Brumell
-Pizza no Cone Doce e Salgado
Das: 14:00às 17:00h
-Doces Sofisticados para 15 anos e Casamento
Culinarista: Elisangela Lima

17/04 6° feira das 9:00 às 12:00h
Semi Intensivo Vitoleite - Sugestões de Sobremesa para o Dia das Mães.
-Bolo Especial de Chocolate
-Torta Francesa

Das 14:00 às 17:00h
-Torta Delicia
-Torta Prestigio
Culinarista: Dema Rosario

24/04 6° feira das 9:00 às 12:00h
Bonasse - Faça & Venda
Festival de Pães Variados
Culinarista: da Empresa.

27/04 2° feira das: 9:00 às 12:00h
CETPI em parceria com Kroik’s curso Profissionalizante (Lotado)
Panificação –Orientador de Aprendizagem – Leandro Andrade

Das: 12:00 às 15:00h
CETPI em parceria com Kroik’s curso Profissionalizante
Manipulação de Alimentos e Congelamento (Lotado)
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari

Das: 15:00 às 18:00h
CETPI em parceria com Kroik’s curso Profissionalizante
Decoração de Bolo (Lotado)Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI-Kroik’s Cursos Profissionalizante - 7° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 16/03/09 das 9:00 às 12:00hTema: Pão de chocolate e Brioche
Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 16/03/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Tabela de Congelamento, Pizza Folhada.

Curso: Decoração de Bolo
Em: 16/03/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Continuação do trabalho com pasta de chocolate

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 17/03/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Sopa Paraguaia e Chipas

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 17/03/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Vigor

Curso: Bartender e Enologia
Em: 17/03/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Vigor

Confeitaria com Vigor

Em: 17/03/09 das 14:00 às 17:00hCulinarista: Chef Geraldo

Centro Culinário Kroik’s - Semi Intensivo Avançado de Chocolate

Em: 18/03/09 das 9:00 às 12:00h e das 14:00 às 17:00h
Culinarista: Ana Capellari
Tema:Curso para técnico em Chocolate. Ovos artesanais com flocos, Técnica de Pátina, Decupagem no chocolate. Ovo floresta Negra, Tipo Sonho de Valsa, Texturizados com truffas tradicionais, Toca do Coelho.

Delícias para Páscoa Bel

Em: 19/03/09 das 14:00 ás 17:00h
Culinarista: Ana CapellariTema: Sobremesas na Casca do Ovo com Mousse de Chocolate e Frutas Vermelhas.

Páscoa Harald

Em: 19/03/09 das 14:00 às 17:00h
Culinarista: ElaineTema: Ovo Francês Trufado Cherry Brand e Napolitano, Casca Decorada.

Centro Culinário Kroik’s - Aula Especial de Congelamento

Em: 20/03/09 das 14:00 às 17:00h
Culinarista: Ana Capellari
Tema: Técnicas importantes de Congelamento e Descongelamento.Salgadinhos fritos e Torta Salgada.

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI-Kroik’s - Cursos Profissionalizante 6° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 09/03/09 das 9:00 às 12:00hTema: Pão de Alho e Pão de Leite de Coco
Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 09/03/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Aula Teórica Limpeza dos Equipamentos, Doenças através dos Alimentos Contaminados.

Curso: Decoração de Bolo
Em: 09/03/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Continuação do trabalho com pasta americana

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 10/03/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Arroz de Puta Rica

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 10/03/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Enfia doce e Salgada.

Curso: Bartender e Enologia
Em: 10/03/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Tema: Equipamentos e Utensílio, Batida de Coco, Batida Sonho Meu.

Centro Culinário Kroik’s - Nossos Cursos

Saborama
Em: 11/03/09 das 14:00 às 17:00h
Culinarista: PaulaTema: Sorvete de Massa
Semi Intensivo Avançado de Chocolate
Em: 12/03/09 das 09:00 às 12:00h e das 14:00 ás 17:00h
Tema: Tudo sobre o mundo encantado do chocolate.
Técnicas de derretimento em derretedeira, microondas, banho Maria e aprenda a fazer temperagen. Ovos e bombons recheados, pão de mel já assado com recheio e decorados, com Certificado de participação.Culinarista: Ana Capellari

Páscoa Harald
Em: 13/03/09 das 14:00 às 17:00h
Culinarista: Elaine
Tema: Ovos marmorizados, Carrinho de bebe feito com ovos, Carrinho de Corrida.

Ovos e Bombons Diet Vitoleite
Em: 14/03/09 das 14:00 às 17:00h
Culinarista: Dema RosárioTema: Ovo crocante e Bombons de damasco

Centro Culinário Kroik’s Bolo Artístico em Biscuit Equipe: Prof: Ivone V. Melguiades, Ana Capellari, Carmen Silva, Cleide. Para o Casamento da Viridiane e Eduardo em: 14/03/09.

CETPI Parceria com o Centro Culinário Kroik’s 4ª semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 02/03/09 das 9:00 às 12:00hTema: Pão de Torresmo e Pão de Espinafre
Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 02/03/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Massa Folhada, Catarina de Calabresa e Requeijão

Curso: Decoração de Bolo
Em: 02/03/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Mini Bolos com Pasta Americana

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 03/03/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Torta Guiana

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 03/03/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Quiche Lorene, Quiche de Frango e Empadas.

Curso: Bartender e Enologia
Em: 03/03/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Tema: Aula Teórica Sobre Vinhos.