Centro Culinário Kroik’s Programação -Julho 2009

01/07 quarta-feira
9h00 às 12h00
intervalo
14h00 às 17h00
R$20,00

Faça & venda
Intensivo
Brumell
Culinarista
Elizangela Lima

Curso Avançado de Trufa Brasileira, Trufa de açaí, coco com ameixa (tipo Bariloche), Biscoitos finos Brumell, muffins de amarúla, Brasileiríssimo, barrinhas Gaúchas. Imperdível!

03/07 Sexta-feira
9h00 às 12h00
intervalo
14h00 às 17h00
R$20,00

Faça & venda
Intensivo
Vigor
Chef: Geraldo

Festival do Folhados: Doces e Salgados, Novidade imperdível Flores maravilhosa com a massa folhada.

03/07 Sexta-feira
9h00 às 18h00

Cursos profissionalizantes gratuitos. Com Certificado.
CETPI parceria com o Centro Culinário Kroik’s.

Cursos: (2- turmas-Panificação; 1- turma - Lanches & Coffe Break (Café da manhã); 2- turmas-Decoração de Bolo; 1- turma - Doces, Salgados e Sobremesas.).
Para cada inscrição xerox do RG.
CETPI (Centro de Treinamento Profissionalizante de Itanhaém)
Rua: Victor Meirelles, N° 35- Belas Artes- Itanhaém - SP.
Fone-(13) 3426-3501

16/07 quinta-feira
9h00 às 12h00
intervalo
14h00 às 17h00
R$20,00

Faça & venda
Intensivo
Vitoleite
Chef. Dema Rosario

Mini tortas: brigadeiro, morango, marshmallow, limão.
Canole de chocolate, Rosca de ricota com passas, com cobertura de ganache.

24/07 Sexta-feira
9h00 às 12h00
intervalo
14h00 às 17h00
R$20,00

Faça & venda
Intensivo
Harald
Culinarista: Elaine

Passe o dia tirando duvidas e aprendendo uma nova profissão.
Fazendo arranjo de flores em chocolate, Bombons, Pirulitos, porta jóia e muito mais. Imperdível não fique de fora...


Obs.: Cursos intensivos são gratuitos para a turma que já cursa um curso de culinária pelo CETEPI

Programação da Parceria CEPI-Kroik’s 2° Semestre –2009

Data das inscrições 03/07/2009 das 9:00 às 18:00h
Vagas remanescentes: 09/07/2009 das 9:00 às 18:00h
Vagas disponíveis: 45 Vagas por curso.

2° feira
Das 9:00 às 12:00h
- Panificação – Leandro Andrade
Das 12:00 às 15:00h
- Lanches & Coffee Break – Leandro Andrade
Das 15:00 às 18:00h
-Decoração de Bolo – Ana Capellari
3° feira
Das 9:00 às 12:00h-
- Doces Salgados e Sobremesa – Ana Capellari
Das 12:00 às 15:00h
-Decoração de Bolo – Ana Capellari
Das 15:00 às 18:00h
-Panificação – Leandro Andrade
- As inscrições serão no:
CETPI (Centro de Treinamento Profissionalizante de Itanhaém)
Rua: Victor Meirelles, n°35- Belas Artes- Itanhaém -SP.
Fone: (13)3426-3501
Para Inscrição: Xerox do R.G para cada curso.
- Curso 01 vez por semana com 03 horas de duração, dando o total de 60 horas. Com Certificado.
-Todas as aulas de empresas serão extra curricular para um melhor desempenho em sua profissão, não percas fiquem sempre atentas em nossa programação mensais.
- As aulas iniciarão dia 20/07/09.
- Material necessário para os cursos:
-Toca descartável, avental, caderno, caneta, pano de prato.
-Todo produto produzido em aula será vendido e o dinheiro arrecadado, será para manutenção do próprio curso.

- As aulas serão no: Centro Culinário Kroik’s
Av. João Batista Leal N° 241 – Centro- Itanhaém-SP.Fone: (13) 3422-1243

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI - Kroik’s - Cursos Profissionalizante 20° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 15/06/09 das 9:00 às 12:00h.
Tema: Prova Pão de Tomate, Pão Ciabata.
Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 15/06/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Prova Escrita

Curso: Decoração de Bolo
Em: 15/06/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema:1° grupo: Bolo massa de amendoim, com pasta americana e flores de massa de jujuba.2° Grupo: Bolo com a técnica de chantily aplicação de decupagem no papel arroz de 3D.

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 16/06/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Tema: Prova: A contagem de pontos foi feita a traves do trabalho voluntário para
Nossa festa junina.

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 16/06/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Prova: A contagem de pontos foi feita a traves do trabalho voluntário para
Nossa festa junina.

Curso: Bartender e Enologia
Em: 16/06/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Tema: Prova: A contagem de pontos foi feita a traves do trabalho voluntário para
Nossa festa junina.

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI - Kroik’s - Cursos Profissionalizante 19° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 08/06/09 das 9:00 às 12:00h.
Tema: Prova Pão Centeio

Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 08/06/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Prova Escrita

Curso: Decoração de Bolo
Em: 08/06/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Prova Bolo de Amendoim, Pasta Americana e Massa para Flores.

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 09/06/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Tema: Prova: A contagem de pontos foi feita a traves do trabalho voluntário para
Nossa festa junina.

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 09/06/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Prova: A contagem de pontos foi feita a traves do trabalho voluntário para
Nossa festa junina.

Curso: Bartender e Enologia
Em: 09/06/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Tema: Prova: A contagem de pontos foi feita a traves do trabalho voluntário paraNossa festa junina.

Centro Culinário Kroik’s

Curso da Mago Confeitaria Avançada
Modelagem em pão-de-ló e trabalho com bicos:
Folha, Pitanga média.
Culinarista: Ana CapellariEm: 10/06/09

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI - Kroik’s - Cursos Profissionalizante 18° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 01/06/09 das 9:00 às 12:00h.
Tema: Prova Preparação dos bolos para festa junina do CETPI

Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 01/06/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Prova Preparação dos bolos para festa junina do CETPI

Curso: Decoração de Bolo
Em: 01/06/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Prova Preparação dos bolos para festa junina do CETPI

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 02/06/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Tema: Prova Preparação dos bolos para festa junina do CETPI

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 02/06/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Prova Preparação dos bolos para festa junina do CETPI

Curso: Bartender e Enologia
Em: 02/06/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro AndradeTema: Prova Preparação dos bolos para festa junina do CETPI

Intensivo Arcolor

Tema: Confeitaria Avançada. Bolo com pastilhagem, massa elástica, chocopasta, glacê mármore, massa para flores, tudo passo a passo. Pão de tapioca, doce e salgado, torta doce, salgada e salgadinhos.
Chef. ReginaldoEm: 03/06/09 das 9:00 às 12:00h intervalo 14:00 às 17:00h.

Intensivo Brumell

Tema: Confeitaria Avançado Bolo Infantil, trabalho em decupagem no papel de arroz em 3D.
Moranguinho no jardim. Tudo passo á passo.
Culinarista: Elizangela LimaEm: 04/06/09 das 9:00 às 12:00h intervalo 14:00 às 17:00h.

Intensivo Vitoleite

Tema: Faça & Venda para sua festa junina.
Paçoca gelada, Rosca de São João, Pão de milho com chocolate, doce de batata doce, cocada com chocolate.
Tudo passo á passo.
Che. Dema RosárioEm: 05/06/09 das 9:00 às 12:00h intervalo 14:00 às 17:00h.

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI - Kroik’s - Cursos Profissionalizante 17° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 25/05/09 das 9:00 às 12:00h.
Tema: Prova Pão de Batata
Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 25/05/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Prova

Curso: Decoração de Bolo
Em: 25/05/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Trabalhos com bicos Prova

Intensivo Brumell

Tema: Pão de Mel assado no cone, com sorvete.
Bem Casado e Bem Nascido
Culinarista: Elizangela LimaEm: 26/05/09

Intensivo Vigor Chef. Geraldo

Bolo de Casamento de Dois andares com flores, Pães doces e Sonhos.Tudo passo á passo.Em: 27/05/09 das: 9:00 às 12:00h intervalo 14:00 às 17:00h.

Intensivo com a Arcolor

Chef. Reginaldo Em: 18/05/09 das 9:00 às 12:00h intervalo 14:00 às 17:00h. Tema: Pães Light

Intensivo com a Arcolor

Chef. Reginaldo Em: 19/05/09 das 9:00 às 12:00h intervalo 14:00Ás 17:00h Chef. Reginaldo Tema: Salgadinhos, Inhoque, Crepe, Lasanha, Croissant e Pão de Batata Recheados com Requeijão.

Chocolate Bel

Em: 20/05/09 Culinarista: Ana Capellari Tema: Bolo de Chocolate com recheio de Damasco cobertura de Ganache e Flores de Pasta de Chocolate Branco e Meio Amargo.

Intensivo com Marvi

Em: 22/05/09 das 9:00 às 12:00 intervalo 14:00 às 17:00h
Tema: Descubra todo segredo do sorvete artesanal.Rocambole, Torta de Sorvete de pistache.

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI - Kroik’s - Cursos Profissionalizante 15° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 11/05/09 das 9:00 às 12:00h.
Tema: Participação da Vitoleite com Che. Dema Rosário
Das 9:00 às 12:00h intervalo 14:00 às 17:00h
- Bolo de Canela com Mousse
- Bolo Olho de Sogra
- Gallete de Banana e Chocolate
- Torta Floresta com chocolate
Cozinha Brasileira
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 12/05/09 das 9:00 às 12:00h. Tema: Pudim de Milho Escondidinho de Calabresa
Doces Salgados e Sobremesas
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Em: 12/05/09 das 9:00 às 12:00h.

Tema: Torta Mousse de CajuzinhoBartender e Enologia
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 12/05/09 das 9:00 às 12:00h.

Tema: Aula Teórica sobre os Vinhos

Centro Culinário Kroik’s

Harald Faça & Venda Festival de Truffas
- Truffa para festa no cone, Truffa francesa Cherry Brand, Napolitana.
Culinarista: Elaine Substituída por Ana CapellariEm: 13/05/09 das 9:00 às 12:00h

Riberball

Montagem com balões
Artesão: WillianEm: 15/05/09 das 9:00 às 12:00h

Centro Culinário Kroik’s - Parceria CETPI - Kroik’s - Cursos Profissionalizante 14° Semana

Curso: Panificação
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Em: 04/05/09 das 9:00 às 12:00h.
Tema: Pão de Queijo
Curso: Manipulação de Alimento e Congelamento
Em: 04/05/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari
Tema: Aula Teórica Calendário de Vacinação e Descongelamento de Bolo.

Curso: Decoração de Bolo
Em: 04/05/09 das 15:00 às 18:00
Orientador de Aprendizagem: Ana CapellariTema: Bolo Caras

Curso: Cozinha Brasileira
Em: 05/05/09 das 9:00 às 12:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade

Tema: Farofa de Carne Seca e Bananas Nevada

Curso: Doce Salgado e Sobremesa
Em: 05/05/09 das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Ana Capellari

Tema: Mil Folhas, Salgados Folhados, Pizza Folhada

Curso: Bartender e Enologia
Em: 05/05/09 das 15:00 às 18:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade

Tema: Aula Teórica sobre Vinhos

Centro Culinário Kroik’s

Chocolate Bel
Faça & Venda Sobremesas para o Dia das Mães
- Torta Holandesa, Mousse de Café e Chocolate e Rocambole de Chocolate com recheio de geléia de damasco e cobertura com Ganache.Em: 08/05/09 das 14:00 às 17:00h.