CETPI Parceria com Centro Culinário Kroik’s Cursos Profissionalizante Provas 2° semestres-2009

Curso: Lanches e Coffee Break
Em: 23/11/09 2° feira das 12:00 às 15:00h
Orientador de Aprendizagem: Leandro Andrade
Tema: Quiche, Coockis, Suco de Maçã com Laranja, Vitamina de Morango mel e iogurte.
Grupo: Leonardo, Jonathas, Artur, Elizabete, Jueri, Maria Helena, Tamires Almeida, Conceição.


Quiche

Ingredientes:
600gr. farinha de trigo
250g de margarina c/ 80% de lipídios
01-ovo inteiro
Modo de preparar:
Misture tudo, até soltar das mãos. Estenda a massa na forma, fure com grafo, coloque o recheio frio leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.
Faça a massa igualmente como a massa para torta, forre a forma e fure com o garfo, coloque o recheio.
Recheio:
1-caixa de creme de leite
100gr de mussarela
100gr de queijo prato 50g de queijo parmesão ralado
02-ovos batidos ligeiramente
½- xícara (chá) de leite
Misture tudo, coloque na massa e leve ao forno médio por 20m. até dourar.

Avaliação
Receita: 10
Criatividade: 08
Higiene: 10
Trabalho em Grupo: 08
Tempo de Execução do Trabalho: 3:00 médio
Textura e Sabor: 10